Nar Ekşisi (Hamet Rimmen)Nasıl Yapılır
Samandağ bölgesine özgü olan, Eylül ve Ekim aylarında hazırlanan nar ekşisinin yapımı oldukça basit ancak bir o kadar da zahmetlidir.
Nar kısıtlı üretimi olmasına rağmen, 5000 yıldır üreticiliği yapıldığı belgenen bir meyvedir. Yine yüzyıllardır şifalı bitkiler literatüründe yer alır, hem besleyici, hem de tedavi edici bitkisel ilaçlar arasında değerlendirilir.
Nar ve Nar Ekşisinin başlıca faydalarını özetlemek gerekirse;
- İçerdiği antioksidanlar sebebi ile bağışıklık sistemini güçlendirerek pek çok hastalıktan korur.
- Kolestrol ve şekeri dengeleyerek kalp sağlığını korur.
- Tansiyon düşürücü özelliği vardır.
- Anti kanserojen bir yiyecek olup kanser hücrelerininde gelişmesini engeller.
- Çok güçlü antioksidan etkiye sahiptir, enerji verir, yorgunluğu giderir, kan yapar.
Nar ekşisi salata ve yemeklerde kullanılır. Nar ekşisi ile yapacağınız yeni tariflerinizde yeni lezzetler keşfederken, sağlığınıza sağlık katmanızı dileriz.
Nar Ekşisi Nasıl Yapılır
Bahçelerden toplanan narlar ortadan ikiye ayrıldıktan sonra leğenlerin içine koyulur.Sopa yardımı ile dövülerek taneleri kabuğundan ayrılan narlar çuvalın içerisine koyulur.
Sert ve yüksek bir yere koyulan çuvaldaki nar tanelerinin tepelemek suretiyle suyu çıkarılır.Elde edilen nar suyu süzüldükten sonra bakır kazanlarda iyice kaynatılır ve yeterli miktarda tuz katılır.
Koyulaşınca kadar kaynatılan nar suyu daha sonra soğutularak şişelere konur.
Yıkanan narlar sopalarla dövülür
Yıkanan narlar sopalarla dövülür
Dövülen narlar leğene koyulur
3 Yorum
mm olsada yesek :/ şuan
benimde canım çektiii :/
canm çekti