Vee Sıcaklar geldi… Samandağ’lı herkes yoğurdun aşurelik buğday,pirinç veya bulgurla biraraya gelmesiyle oluşan yazın vazgeçilmezi mtebliyi bilir. Sıcak yaz günlerinde hem lezzetli hem de serinletici bir tat arayanlar için tarifi sizlerle paylaşmak istedik.
Malzemeler
- Aşurelik buğday
- Yoğurt
- Tuz
- Su
Yapılışı
3 litre suya yarım kilo aşurelik buğday eklenir ve buğdaylar yumuşayana kadar haşlanır(bu biraz zaman alacaktır)ocaktan almadan önce tuz eklenir.Haşlanan buğday soğumaya bırakılır,soğuduktan sonra kıvamını bulana kadar yoğurt eklenir.Kavurucu yaz sıcaklarında mteblinize buz parçaları ekleyebilirsiniz. Tercihe göre yoğurt sulandırılarak da kullanılabilir.
Bu tarif için şunu belirtmek gerekir ki; bulgur veya pirinç tercih edilmesi halinde haşlama süresi kısalacaktır. Ölçüler de tüketecek kişi sayısına göre arttırılıp azaltılabilir.
Mteblinizin yoğunluğu tercihinize bağlıdır yoğurdunuza su ekleyip eklememek tamamen size kalmış 🙂 Afiyet olsun.